Ingrédients
Équivalences
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 p de terre
- quelques petits pois surglés (facultatif)
- 1 bouillon de volaille
- persil /ail
- 1 oeuf par personne
Soupe de julienne printannière
1 carotte
1 poireau
1 p de terre
quelques petits pois surglés (facultatif mais très joli)
1 bouillon de volaille
persil /ail
soit vous avez le courage de couper les légumes en julienne... soit vous faites comme moi, vous râpez la carotte et la p de terre dans les gros trous de la râpe.
Faire bouillir l eau avec le bouillon, jeter en pluie la carotte, le poireau émincé en fines lanières. laisser frémir 2 minutes. Ajouter les petits pois et la p de terre rapée aussi. laisser frémir à nouveau 2 minutes.
Rectifier l assaisonnement, ajouter ail émincé et persil et si vous aimez, faites pocher 1 oeuf par personne que vous déposerez dans l assiette avant de servir le bouillon et les légumes.
1 carotte
1 poireau
1 p de terre
quelques petits pois surglés (facultatif mais très joli)
1 bouillon de volaille
persil /ail
soit vous avez le courage de couper les légumes en julienne... soit vous faites comme moi, vous râpez la carotte et la p de terre dans les gros trous de la râpe.
Faire bouillir l eau avec le bouillon, jeter en pluie la carotte, le poireau émincé en fines lanières. laisser frémir 2 minutes. Ajouter les petits pois et la p de terre rapée aussi. laisser frémir à nouveau 2 minutes.
Rectifier l assaisonnement, ajouter ail émincé et persil et si vous aimez, faites pocher 1 oeuf par personne que vous déposerez dans l assiette avant de servir le bouillon et les légumes.