Soupe de légumes

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1 Recette oct. 2004

Ingrédients Équivalences

2 carrottes
des pommes de terre
des poireaux
des oignons
choux vert frisé
ail

Helo a toutes et a tous

je recherche une recette de soupe pour se soir

j'ai des carrottes ,des pommes de terre, des poireaux, des oignon ,choux vert frisé,ail

merci par avance pour votre aide

COTHY

2 oct. 2004

Ce sont des ingrédients que j'utilise souvent...

- Eplucher et laver les légumes
- couper les carottes en tronçons, les poireaux également.
- Couper le chou en morceaux en enlevant la partie dure.
- Eplucher l'oignon, et l'ail

Faire revenir tous les légumes ds un peu d'huile d'olives
Au bout de quelques minutes ajouter un litre d'eau (ou un litre de bouillon de boeuf)
Ajouter les gousses d'ail épluché
Saler et poivrer
Si on a des herbes (thym, sariette) les ajouter
Cuire 20 minutes à la cocotte minutes

Servir avec de la crème fraîche, des croûtons, des lardons grillés, où même des petits saucisses fumées...

Claude

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