Soupe de légumes

En fait voilà. Il me reste à la maison 2 ou 3 carottes (je sais plus), 1 aubergine, 1 poivron, des oignons, des pommes de terre.

Est-ce que çà fera l'affaire pour une soupe. Si oui, combien d'eau je dois mettre à peu près (sachant que c'est pour 2 personnes) et que je la prépare dans une cocotte ?

Merci beaucoup

PS : je fais un peu en matière de cuisine

Hello!!
Je crois que tes légumes devraient faire une bonne soupe sans problème!

Pour la quantité d'eau, tu peut y aller a vue de nez, l'important est de surveiller et de rajouter de l'eau si tu vois que tes légumes commencent a se retrouver les pieds au sec ou de laisser réduire a découvert si il y en a vraiment trop...
Fait surtout attention si tu fait une soupe passée, a enlever pas mal de liquide avant de mixer, et a le réserver. Il y en a souvent trop, et il vaut mieux en rajouter après coup, si ca fait trop "purée"; que de se retrouver avec une soupe trop "clairette".
Vu ton choix de légumes, pour une soupe plus gouteuse, je te conseillerai de les faire légèrement revenir (sauf les carrottes et les P de terre) avant de rajouter l'eau, éventuellement avec un peu d'ail si tu aime ca.
Une fois la soupe cuite (et mixée éventuellement) tu peut rajouter un filet d'huile d'olive ou une cuillère de yaourt bulgare ou de crème fraîche.
N'hésite pas non plus a la cuisson a utiliser des herbes, des épices ou du bouillon selon tes goûts.
Ce qui est merveilleux avec la soupe, c'est que c'est variable a l'infini et presque impossible a rater!!

C'est marrant car à quelques choses prêt, c'est la soupe que j'ai faite hier !
Une aubergine, deux petites carottes, quelques tomates cerise, une pomme de terre et un oignon. J'ai rajouté, une gousse d'ail, cumin et basilic.

Je met environ 250 ml de bouillon de poule dans mes soupes pour deux mais elle est un peu épaisse ! A toi de voir, si tu veux qu'elle soit moins épaisse, il faut mettre moins de légume car si tu mets plus d'eau, tu auras peut être trop de soupe.

Sinon, sur le même principe (250 ml de bouillon), tu peux faire des soupes aux carottes, aux augerbines, aux champignons. Tous les légumes se marient très bien ensemble !

Essaie et tu verras, c'est génial de faire ses propres soupes, d'autant que c'est excellent pour la santé.

Bisous
Pika