Ingrédients
Équivalences
- 150 g de lardons
- 1 coeur de chou vert
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 grosse pâte à chair farineuse
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- 1 bouquet garni
- sel poivre moulu
pour 6 personnes
préparation 15 mn
cuisson 20 mn
150 g de lardons
1 coeur de chou vert
2 carottes
2 navets
1 grosse p de t a chair farineuse
2 branches de céleri
1 oignon
40 g de beurre
1 bouquet garni
sel poivre moulu
1- Nettoyez et émincez le chou. Pelez les carottes, les navets et la pomme de terre puis coupez les en cubes
Effilez et émincez le céleri.
2- Faites revenir dans un autocuiseur l'oignon haché et les lardons avec le beurre.
Ajoutez tous les légumes et le bouquet garni.
Salez peu, poivrez.
Versez un litre d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
3- Jetez le bouquet garni. Avec une écumoire, prélevez l'équivalent d'un bol de légumes avec quelques lardons. Mixez le reste à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement. Versez le potage dans une soupière et ajoutez les légumes réservés. Dégustez sans attendre.
ASTUCE
Vous pouvez faire une plus grande quantité et la congeler. Ne remplir l'autocuiseur qu'aux deux tiers.
préparation 15 mn
cuisson 20 mn
150 g de lardons
1 coeur de chou vert
2 carottes
2 navets
1 grosse p de t a chair farineuse
2 branches de céleri
1 oignon
40 g de beurre
1 bouquet garni
sel poivre moulu
1- Nettoyez et émincez le chou. Pelez les carottes, les navets et la pomme de terre puis coupez les en cubes
Effilez et émincez le céleri.
2- Faites revenir dans un autocuiseur l'oignon haché et les lardons avec le beurre.
Ajoutez tous les légumes et le bouquet garni.
Salez peu, poivrez.
Versez un litre d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
3- Jetez le bouquet garni. Avec une écumoire, prélevez l'équivalent d'un bol de légumes avec quelques lardons. Mixez le reste à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement. Versez le potage dans une soupière et ajoutez les légumes réservés. Dégustez sans attendre.
ASTUCE
Vous pouvez faire une plus grande quantité et la congeler. Ne remplir l'autocuiseur qu'aux deux tiers.