Soupe de lentilles

Soupe de lentilles

Donc il te faut
des lentilles moi je prend les petites vertes du Puy plus gouteuses et surtout moins farineuses

1 gros oignon coupé
1 ou 2 carottes coupées aussi
1 ou 2 gousses d'ail (selon le goût)
1 bouquet garni
1 a 2 cuillères a soupe de graisse de canard ou autre ( huile, saindoux..)
quelques tranches fines de lard ( au choix fumés, frais, salés..)

Donc faire revenir les oignons,carottes,ail dans la matière grasse ...
ajouter le lard soit en tranches soit coupés en petits dés
ajouter les lentilles ( quantités en fonction du nombre de personnes, voir sur le paquet)
bien remuer pour qu'elles s'imprègnent de la matière grasse....
Couvrir d'eau, ajouter le bouquet garni
Laisser cuire doucement...moi je laisse volontier 1 a 1h30 jusqu'a ce qu'elle soit tendre
on peut rajouter soit des saucisses de morteau ou fumées ou a cuire ou tout simplement de la Toulouse
mais pleins d'autres viandes se prêtent quoique toujours dans le porc

Voilà si vous avez d'autres questions!

Allez je vous laisse pour l'instant....

Bisous a toutes et Bonne journée