Ingrédients
Équivalences
- 4 tasses (500 à 600 g) de lentilles corail
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- Cumin
- Feuilles de persil plat
- Sel et poivre
Soupe de lentilles..... 4 tasses (500 à 600 g) de lentilles corail
2 tomates
1 oignon
1 carotte
1 pomme de terre
cumin
feuilles de persil plat pour décorer
sel et poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Couper les tomates,la carotte et la pomme de terre en petits dés et les ajouter.
Ajouter les lentilles, puis recouvrir presque immédiatement d'eau. La cuisson est très rapide. Saler. Poivrer.Ajouter le cumin. Goûter et rectifier selon votre goût.
Mixer : la soupe doit être crémeuse.
Servir très chaud dans des petits bols, et décorer avec une feuille de persil plat (ou de coriandre). Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive.
TRUC
je mixe mon potage en laissant doucement l huile tomber dans ma préparation....ca devient une crème de suite....