Ingrédients
Équivalences
- 400g de lentilles de Puy
- 1 saucisse de Morteau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2l d'eau
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
SOUPE DE LENTILLES A LA SAUCISSE DE MORTEAU
320 kcal par personne
Pour 8 personnes:
Rincer les lentilles (ce n(est pas la peine de les faire tremper, sauf mention contraire sur l'emballage). Emplucher et émincer l'oignon et la carotte en rondelles. Dans une cocotte, fair erevenir l'oignon dans l'huile d'olive en remuant de temps en temps. Ajouter la carotte et les lentilles. Remuer. Verser l'eau, ajouter le bouquet garni et la saucisse de Morteau. saler légèrement. POrter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter au moins 45 min. Quand le slentilles sont bien cuites, retirer le bouquet garni et la saucisse. Mixer loguement le slentilles pour que l asoupe soit plu sfine possible.
Pour servir, éplucher la saucisse, la couper en rondelles, puis chaque rondelles en 4 morceaux. Rectifier l'assaisonement de la soupe et ajouter les petits morceaux de saucisse.
320 kcal par personne
Pour 8 personnes:
- 400 g de lentilles de Puy
1 saucisse de Morteau
1 carotte
1 oignon
2 l d'eau
1 càs d'huile d'olive
1 bouquet garni
Rincer les lentilles (ce n(est pas la peine de les faire tremper, sauf mention contraire sur l'emballage). Emplucher et émincer l'oignon et la carotte en rondelles. Dans une cocotte, fair erevenir l'oignon dans l'huile d'olive en remuant de temps en temps. Ajouter la carotte et les lentilles. Remuer. Verser l'eau, ajouter le bouquet garni et la saucisse de Morteau. saler légèrement. POrter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter au moins 45 min. Quand le slentilles sont bien cuites, retirer le bouquet garni et la saucisse. Mixer loguement le slentilles pour que l asoupe soit plu sfine possible.
Pour servir, éplucher la saucisse, la couper en rondelles, puis chaque rondelles en 4 morceaux. Rectifier l'assaisonement de la soupe et ajouter les petits morceaux de saucisse.