Soupe de melon à la menthe et variantes

Samedi soir j'invite des amis, et j'aurai voulu faire en entrée un genre de soupe de melon à le menthe.
Pensez vous que cela soit possible en entrée, ou vaut il mieux servir cela en dessert ? (perso je préfère le melon en entrée plutôt qu'en dessert )
Et avez vous des recettes précises ?

Merci à tous pour vos idées

C'est tout à fait possible de servir ta soupe de melon en entrée.
Pour une jolie présentation tu peux faire des billes de melon avec une cuillère parisienne (tu peux aussi ajouter quelques billes de pastèque pour la couleur) et te servir des écorces des demi-melons découpées en dentelle comme contenants.
Si tu fais ta soupe de melon au vin blanc, je te conseille d'utiliser un vin de Frontignan ou un muscat.
A servir très frais

Merci pour ta réponse, je pense utiliser du muscat. Par contre au niveau quantités de vin je ne me rends pas bien compte, il en faut à peu près combien ?
C'est uen bonne idée la présentation dans les écorces

Pour la quantité de vin, il suffit qu'il soit jusqu'à hauteur des billes de melon et/ou pastèques, pas besoin que les billes flottent sinon vous allez tous être pompettes dès le début du repas .
La quantité totale va dépendre du nombre de portions
Bonne journée

La dernière fois que j'ai fait une soupe de melon en entrée, ça a eu un succès terrible qui illustre encore une fois une idée que l'on oublie trop souvent : le plus simple est parfois le meilleur!

J'ai donc "tout simplement":

1. Choisi un beau melon le jour même sur le marché, avec l'aide du primeur. Essentiel! Tu peux même en prendre 2 et choisir le meilleur en le goûtant chez toi.
Il faut un beau melon pour 4 personnes.

2. Prélevé des billes de melon à l'aide d'une cuillère à melon.
Il faut 6 à 10 billes par personne.

3. Mis les billes à mariner dans du muscat. Elles doivent être couvertes à hauteur de liquide.
Il faut laisser mariner au moins 2h.

4. Mixé le reste du melon.
Il faut goûter pour rectifier l'assaisonnement, mais si le melon est bon, il n'y a besoin de rien!
J'ai gardé le tout au frais car je l'ai fait à l'avance. C'est bon servi très frais.

5. Servi dans des verrines (j'ai de jolies verrines de 100ml environ), avec les billes (égouttées!) disposées au dessus.

Je n'ai pas mis de muscat dans la soupe, et c'était vraiment délicieux, très frais et léger.

Tu peux très bien rajouter, au choix, dans la soupe :

- des feuilles de menthe fraîches
- un peu de muscat
- une infusion de verveine
- un peu de jus de citron
...

Le mieux est d'insérer ces ingrédient petit à petit (feuille par feuille, ou par cuillère à soupe pour les liquides) en goûtant au fur et à mesure pour ajuster.

En fonction du goût de ton melon, tu peux aussi mettre un peu de sucre pour le relever.

Caro.

bonjour comme alcool vous pouvez essayé avec du marsalat (alcool d'amande) le faire a l'avance pour les laisser masserer. Essayer de faire une gelée de melon en bas d'un verre a tequila é puis y rajouté vos melons parfumaient a l'alcool que vous aurez choisis ainsi y rajouté au derniers moment les feuilles de menthes.