Soupe de pêches au poivre et au basilic

SOUPE DE PECHES AU POIVRE ET AU BASILIC (4 pers.)
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- 8 feuilles de basilic
- 4 c à soupe de champagne
- 4 pêches
- Poivre rose fraîchement moulu
- 4 c à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 c à soupe de liqueur de pêches.

> Coupez les pêches en morceaux et mettez-les dans des assiettes creuses.
> Mélangez le champagne, le sirop de sucre de canne et la liqueur, ajoutez le poivre et le basilic coupé.
> Servez bien froid.