Ingrédients
Équivalences
- 1kg de petits pois frais
- 1/2l d’eau froide
- 2 cubes de bouillon de volaille ou du vrai bopuillon de volaille
- 10cl d’huile d’olive
- sel
- poivre
- Tabasco
- 5cl de crème légère
Soupe de petits pois
coucou ,
Pour la soupe de petits pois , je trouve qu'il est impératif de prendre des frais ! je te met la recette, mais pour hier j'ai supprimé la menthe pour changer , je l'ai passée au tamis après le mixer pour la rendre plus liquide , et on peux très bien au dernier moment mettre un peu d'huile de noisette, juste pour servir avec une noisette fraîche si on en trouve !
Moi j'ai mis huile de pistache car j'en ai et ça me simplifiait les choses !
1kg de petits pois frais soit environ 300g nets écossés. Les plonger 3mn ds l’eau bouillante salée, les rafraîchir aussitôt ds de l’eau avec des glaçons. Egoutter.
Les mettre ds le bol du mixer avec 1/2l d’eau froide, 2 cubes de bouillon de volaille ou du vrai bopuillon de volaille , c'est meilleur ! et une bonne trentaine de feuilles de menthe. Mixer. Ajouter 10cl d’huile d’olive, sel, poivre, Tabasco, 5cl de crème légère. Mixer à nouveau. Allonger avec des glaçons si le mélange est trop épais. Garder au frigo dans une bouteille plastique, servir glacé dans des verres à Martini.
Tu mets quand même l'huile d'olive en mixant bien sûr !
Pour les rouleaux de spaghettis c'est une recette que j'ai prise sur gourmet-tv.fr , elle est de Pascal Chaupitre , tu dois la trouver facilement
par contre c'était la 1ere fois que je la faisais, et je trouve que les concombres en spaghettis c'est pas facile à mélanger à l'appareil au chèvre, j'avais une autre recette qui ressemblait dans l'esprit et il fallait râper le concombre comme les carottes ! fais comme ça, ce sera bp mieux , je t'assure ! tu enlèves les pépins , tu prends des concombres Noa, tu sais ceux qui ressemblent à de gros cornichons ils sont moins acqueux !
Pour la tapenade, je fais une petite variante que je trouve moins forte !
je mélange olives vertes et olives noires majorité de vertes, dénoyautées, je mixe avec 1petite gousse d'ail, 1 grosse Cs de câpres, 6 filets d'anchois que je dessale moi-même et une petite boîte de thon à l'huile d'olive de bonne qualité; j'ajoute en mixant de l'huile d'olive pour avoir la bonne consistance moelleuse pas de sel, du poivre, du thym frais si tu as ,un peu !
Voilà je pense avoir réondu à toutes tes questions n'hésite pas en me redemander si tu as des doutes !
Bizzzzzzzzzz
Mercotte
coucou ,
Pour la soupe de petits pois , je trouve qu'il est impératif de prendre des frais ! je te met la recette, mais pour hier j'ai supprimé la menthe pour changer , je l'ai passée au tamis après le mixer pour la rendre plus liquide , et on peux très bien au dernier moment mettre un peu d'huile de noisette, juste pour servir avec une noisette fraîche si on en trouve !
Moi j'ai mis huile de pistache car j'en ai et ça me simplifiait les choses !
1kg de petits pois frais soit environ 300g nets écossés. Les plonger 3mn ds l’eau bouillante salée, les rafraîchir aussitôt ds de l’eau avec des glaçons. Egoutter.
Les mettre ds le bol du mixer avec 1/2l d’eau froide, 2 cubes de bouillon de volaille ou du vrai bopuillon de volaille , c'est meilleur ! et une bonne trentaine de feuilles de menthe. Mixer. Ajouter 10cl d’huile d’olive, sel, poivre, Tabasco, 5cl de crème légère. Mixer à nouveau. Allonger avec des glaçons si le mélange est trop épais. Garder au frigo dans une bouteille plastique, servir glacé dans des verres à Martini.
Tu mets quand même l'huile d'olive en mixant bien sûr !
Pour les rouleaux de spaghettis c'est une recette que j'ai prise sur gourmet-tv.fr , elle est de Pascal Chaupitre , tu dois la trouver facilement
par contre c'était la 1ere fois que je la faisais, et je trouve que les concombres en spaghettis c'est pas facile à mélanger à l'appareil au chèvre, j'avais une autre recette qui ressemblait dans l'esprit et il fallait râper le concombre comme les carottes ! fais comme ça, ce sera bp mieux , je t'assure ! tu enlèves les pépins , tu prends des concombres Noa, tu sais ceux qui ressemblent à de gros cornichons ils sont moins acqueux !
Pour la tapenade, je fais une petite variante que je trouve moins forte !
je mélange olives vertes et olives noires majorité de vertes, dénoyautées, je mixe avec 1petite gousse d'ail, 1 grosse Cs de câpres, 6 filets d'anchois que je dessale moi-même et une petite boîte de thon à l'huile d'olive de bonne qualité; j'ajoute en mixant de l'huile d'olive pour avoir la bonne consistance moelleuse pas de sel, du poivre, du thym frais si tu as ,un peu !
Voilà je pense avoir réondu à toutes tes questions n'hésite pas en me redemander si tu as des doutes !
Bizzzzzzzzzz
Mercotte