Soupe de pois cassés aux lardons

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1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

1 oignon
1 blanc de poireaux
2 verres de pois cassés
une pomme de terre

Soupe de pois cassés aux lardons

Je l'ai faite il y a 2 jours: Je fais revenir mes lardons, 1 oignons et 1 blanc de poireaux coupé en très fines lamelles. Puis je mets le tout dans une casserole avec 2 verres de pois cassés et environ le triple d'eau. vers la fin, je rajoute une pomme de terre coupée en morceaux.
J'enlève les lardons mixe ma soupe et rajoute mes lardons. Une goutte d'huile d'olive dans l'assiette.

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