Soupe de pois chiches de Nice

1 sept. 2005

Je suis à la recherche d'une soupe aux pois-chiches que ma gand mère faisait à la toussaint. Je crois que c'est traditionnel à Nice.

Auriez-vous ça dans vos plaquettes ?
Dans mon souvenir il y avait des blettes mais je n'en suis pas sûre.

Merci d'avance !

finette2

2 Recette sept. 2005

Soupe de pois chiches niçoise aux tomates et piments

Ingrédients Équivalences

450g de pois chiches cuits
4 tomates fraiches
1 gousse d'ail dégermée
10 cl de jus de tomate
4 pimientos del piquillos
sel
piment d'Espelette
1 càs de vinaigre de Xeres
2 càs d'huile d'olive
persil
romarin
thym
laurier

Bonsoir Finette 2 ,

Il m'arrive de faire une soupe de pois chiches . Une soupe que l'on peut manger chaude en hiver et glacée en été .
pour 6 personnes

450 g de pois chiches cuits ( souvent 1 boîte )
4 tomates fraiches + 10 cl de jus de tomate
1 belle gousse d'ail dégermée
4 pimientos del piquillos
sel et piment d'Espelette
1 càs de vinaigre de Xeres
2 càs d'huile d'olive
persil , romarin , thym , laurier

On mixe le tout . et c'est prêt .

On met au frais si on veut consommer ce potage frais ;
Sinon après l'avoir mis dans un bol , on passe au micro -ondes 1 min .

Rapide et très bon .
A bientôt .Amitiés .