Soupe de pois chiches et d'épinards C'est un REGAL!
Pour 4 personnes:
ingrédients : - 2 c-à-s d'huile d'olive
4 gousses d'ail pressé
1 oignon grossièrement haché
2 cuill à café de cumin en poudre
2 cuill à café de coriandre en poudre
1,2 l. de bouillon de légumes
350 g de p-d-terres pelées et finement hachées
425 g de pois chiches en conserve égouttés
1 cuill à sou. de Maïzena
15 cl de crème fraîche épaisse
2 cuill à sou. de tahini (pâte de sésame, que tu peux trouver ds un magasin d'alimentation bio, c'est l'ingrédient "miracle" de cette soupe
200g d'épinards ciselés
piment de cayenne
sel et poivre
1. chauffer l'huile ds une gde casserole, puis faire revenir l'ail et l'oignon pdt 5 min jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et doré.
2. ajouter le cumin et la coriandre, poursuivre cuisson pdt 1 min
3. incorporer bouillon et les pommes de terre, porter à ébullition; laisser frémir 10 min.
4. rajouter pois chiches et laisser drémir 5 min, jusqu'à ce que les p-d-t et les pois chiches soient juste tendres.
4. Mélanger la Maïzena, la crème fraiche, la pâte de sésame et assaisonner. Ajouter ce mélange à la soupe en même tps que les épinards.
5. Porter à ébullition tout en remuant, puis laisser frémir 2 min suppl. Assaisonner ac piment, sel et poivre. Servir Immédiatement.
Le résultat est excellentissime, je t'invite à faire cette recette dès que tu le peux !
et dès que tu as testé, fais moi signe
a+++
