Soupe de poisson

Soupe de poisson[/b]

1 kgs de soupe de chalut
quelques favouilles crabes vert s'il y a
1/2 oignons
quelques gousses d'ails
une petite boite de tomates pelées
1 sachet de safran
1 bouquet de persil
2 feuilles laurier sauce
quelques branches de fenouil séchés( si vous en avez pas prendre un bulbe de fenouil et utiliser juste un peu de ce fenouil)
huile d'olive
sel poivre

dans un faitout faire chauffer l'huile faire revenir l'oignon,ajouter les poissons sans les vider et les petits crabes si vous en avez trouvez! laisser revenir et ajouter le safran, un peu d'ail,le sel, le poivre, la
tomate et les feuiles de lauriers,le fenouil et quelques pluches de persil, bien mélanger pour que les ingrédients soient bien mélanges couvire d'eau et faire cuire jusqu'à ce que l'huille remonte à la surface
passer au mixer et ensuite au moulin à légume très fin
remettre sur le feu et laisser cuire encore un instant en vérifiant l'assaisonnement ajouter 5 minutes avant l'a fin 2 gousses d'ail et du persil hachés
servir avec une rouille
(mayonnaise épaisse et colorée avec du parpika et un peu de soupe) sur des croutons frottés d'ail si on aime ou nature