Soupe de poivrons, oignons et tomates

Soupe de poivrons, oignons et tomates

voici ma recette de soupe au poivrons, oignons et tomate qui se congèle plutôt bien

2 oignons
4 gousses d'ail
2 poivrons rouges
4 tomates ou du coulis de tomates
2 cubes de bouillon de poule
persil, herbes de provence, basilic, piment d'espelette séché ( j'ai pas de frais ! )
un peu de matière grasse ( huile d'olive, margarine, beurre, graisse de canard au choix)
de l'eau

1)émincer oignons et poivrons
2)chauffer la cocotte avec la matière grasse, y jeter l'ail écrasé
3) placer les poivrons, puis les oignons à revenir sans qu'ils colorent
4) ajouter le coulis ou les tomates pelées et épépinées
5) au bout de quelques minutes, l'eau, le bouillon-cube, les herbes de provence et le piment d'espelette
6) laisse cuire ( au moins 30 minutes)
7) ajouter les herbes fraîches ciselées

à déguster tel quel ou après passage au mixer, comme tu veux.
On peut rajouter des petites pâtes à potages si tu as très faim.
On peut virer le piment, si vos convives n'aiment pas ça !
à +