Ingrédients
Équivalences
- 100g d'oignons
- 1 gousse d'ail émincée
- 1kg de pommes de terre
- 1l de bouillon de volaille
- 6 c à soupe de fromage Vacherin Mont d' .r
- Muscade
- Persil plat ciselé
- Sel et poivre du moulin
SOUPE DE POMMES DE TERRE AU VACHERIN (6 personnes)
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- 100 gr d'oignons
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 kg de pommes de terre
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 noisette de beurre
- 6 c à soupe de fromage Vacherin Mont d' .r
- Muscade
- Persil plat ciselé
- Sel et poivre du moulin.
> Epluchez les légumes. Emincez finement l'oignon et l'ail. Faire suer doucement au beurre. Ajoutez les pommes de terre détaillées en petits dés. Faire suer 1 minute puis couvrir avec le liquide. Salez, poivrez légèrement et ajoutez une pointe de muscade. Cuire durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes. Mixez.
> Déposez une cuillère à soupe de fromage au fond d'une jatte et versez la soupe chaude et garnir d'une pincée de persil plat ciselé. Accompagnez de croûtons de pain grillé nature ou frotté à l'ail.
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- 100 gr d'oignons
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 kg de pommes de terre
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 noisette de beurre
- 6 c à soupe de fromage Vacherin Mont d' .r
- Muscade
- Persil plat ciselé
- Sel et poivre du moulin.
> Epluchez les légumes. Emincez finement l'oignon et l'ail. Faire suer doucement au beurre. Ajoutez les pommes de terre détaillées en petits dés. Faire suer 1 minute puis couvrir avec le liquide. Salez, poivrez légèrement et ajoutez une pointe de muscade. Cuire durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes. Mixez.
> Déposez une cuillère à soupe de fromage au fond d'une jatte et versez la soupe chaude et garnir d'une pincée de persil plat ciselé. Accompagnez de croûtons de pain grillé nature ou frotté à l'ail.