Ingrédients
Équivalences
- 1 petit potiron
- 200 g de crème épaisse
- 50 cl de bouillon de volaille
- du sel et du poivre
- un peu de noix de muscade
- quelques brins de cerfeuil
1 petit potiron, 200 g de crème épaisse, 50 cl de bouillon de volaille, du sel et du poivre, un peu de noix de muscade, et quelques brins de cerfeuil
Couper un chapeau dans le potiron. Le creuser délicatement sans le percer. Retirer la partie filandreuse et les pépins attenant à la chair du potiron. Couper la pulpe en morceaux.
Faire cuire les morceaux de potiron à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Faire chauffer le bouillon de volaille.
Passer la pulpe du potiron au mixer en ajoutant au fur et à mesure le bouillon bouillant. Mettre le tout dans une casserole et ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner
Verser la soupe dans le potiron creuser parsemer de petits croutons et saupoudrer de cerfeuil.
Un régal pour un légume de saison.
Dites moi ce que vous en pensez !
Couper un chapeau dans le potiron. Le creuser délicatement sans le percer. Retirer la partie filandreuse et les pépins attenant à la chair du potiron. Couper la pulpe en morceaux.
Faire cuire les morceaux de potiron à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Faire chauffer le bouillon de volaille.
Passer la pulpe du potiron au mixer en ajoutant au fur et à mesure le bouillon bouillant. Mettre le tout dans une casserole et ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner
Verser la soupe dans le potiron creuser parsemer de petits croutons et saupoudrer de cerfeuil.
Un régal pour un légume de saison.
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