Soupe de potiron au lard

Soupe de potiron au lard

Ingrédients :

1 potiron
lard fumé (+/- 250 gr)
beurre
crème fraîche
lait entier
sel/poivre

Dans une casserole, verser la crème fraîche et y ajouter le lard fumé.
Porter à ébullition et laisser réduire de moitié afin d'obtenir une crème. (mettre à part)
Découper la chair de potiron en gros morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Laissé les suer dans un peu de beurre, sel/poivre
Ajouter le lait et laisser mijoter +/- 30mn
Verser la crème fraîche et le lard.
Passer au mixer

C'est extra, avec des petits croutons, pour les enfants c'est extra!!! pour les grands aussi!!!

Bonne après-midi @+