Poule au pot

Cela ressemble à une poule au pot, c'est rapide et équilibré, idéal en cette période d'après fête

- 1 cuisse de poulet par personne
- 1 grosse carotte par personne
- 1/2 oignon par personne
- 2 pommes de terre par personne
- du bouillon de légumes

Je fais griller les cuisses de poulet dans une cocotte, très rapidement, histoire qu'il y ai un peu de gras au fond. Ensuite je retire la peau et le gras des cuisses, je les remets dans la cocotte afin de colorer les cuisses.
Je coupe les légumes en gros morceaux après les avoir épluchés.
Je mets le tout sur les cuisses, je fais un peu revenir, je couvre d'eau et de bouillon de légumes. Je fais cuire à couvert et sale et poivre sur la fin.
Quand tout est bien cuit, je retire les cuisses sur lesquelles je prélève de petits morceaux que je place au fond d'un bol. Je couvre le tout de légumes cuits et de bouillon, un peu de persil!
Parfois, je fais cuire dans le bouillon des nouille chinoises, servies dans les bols avec le reste