Ingrédients
Équivalences
- 150g de courgettes
- 150g de poireaux
- 10g de beurre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100g de riz
- 2 cas de crème fraîche
- 1 jaune d'œuf
c le temps des soupes et des potages
Lavez et coupez en rondelles 150g de courgettes et 150 autres de poireaux puis les faires revenir ds une sauteuse dans 10g beurre sans les faire colorer pendant 5 à 10 min. puid versez sur ces légumes 1 litre de bouillon de volaille. Ajoutez 100g de riz, salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux 20 min. Dans un bol, battez 2 cas de crème fraîche et 1 jaune d’œuf, en fin de cuisson, incorporez-les au bouillon. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Décorez avec le percil ciselée. Servez très chaud.
Lavez et coupez en rondelles 150g de courgettes et 150 autres de poireaux puis les faires revenir ds une sauteuse dans 10g beurre sans les faire colorer pendant 5 à 10 min. puid versez sur ces légumes 1 litre de bouillon de volaille. Ajoutez 100g de riz, salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux 20 min. Dans un bol, battez 2 cas de crème fraîche et 1 jaune d’œuf, en fin de cuisson, incorporez-les au bouillon. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Décorez avec le percil ciselée. Servez très chaud.