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Soupe de tomates

1 réponse · 1410 vues

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bonjour à tous
Je suis à la recherche d'une bonne recette de soupe à la tomate
Avez vous des idées? Carotte
2
Bonjour alline,

Voilà comment je procède avec du coulis de tomates :

Pour un litre de coulis fait maison :

Flêche (Voir ICI) faire roussir 4 ou 5 gros oignons
Flêche (Voir ICI) ajouter un litre de coulis
Flêche (Voir ICI) bien faire mijoter
Flêche (Voir ICI) saler - poivrer (généreusement)
Flêche (Voir ICI) rajouter un litre d'eau
Flêche (Voir ICI) laisser mijoter
Flêche (Voir ICI) mixer longuement pour obtenir un velouté
Flêche (Voir ICI) rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Je pense que tu peux procéder de la même façon avec des tomates entières en conserve.

Un peu de Magie CHOUPETTE47