Ingrédients
Équivalences
- 1 ou 2 oignons
- 1 kg d'endives
- 1 bouillon cube (poule ou boeuf)
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
- margarine
- crème fraîche
Soupe d'endives
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 ou 2 oignons
- 1 kg d'endives
- 1 bouillon cube (poule ou boeuf)
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
- margarine
- crème fraîche
Faire roussir les oignons dans un peu de margarine, découper les endives en lamelles et les ajouter.
Quand tout est blondi, ajouter de l'eau (1 litre 1/2 environ), les carottes découpées en petits morceaux ainsi que les pommes de terre, mettre le cube de bouillon et laisser cuire à feu doux 1/2 h ou 3/4 heures.
Mixer en fin de cuisson.
Au moment de consommer, rajouter un peu de crème fraîche épaisse.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 ou 2 oignons
- 1 kg d'endives
- 1 bouillon cube (poule ou boeuf)
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
- margarine
- crème fraîche
Faire roussir les oignons dans un peu de margarine, découper les endives en lamelles et les ajouter.
Quand tout est blondi, ajouter de l'eau (1 litre 1/2 environ), les carottes découpées en petits morceaux ainsi que les pommes de terre, mettre le cube de bouillon et laisser cuire à feu doux 1/2 h ou 3/4 heures.
Mixer en fin de cuisson.
Au moment de consommer, rajouter un peu de crème fraîche épaisse.