Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'endives
- 3 échalotes
- 70 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- 10 cl de bière blonde
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de cassonnade
- sel
Soupe d'endives à la bière
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 3 échalotes
- 70 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- 10 cl de bière blonde
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de cassonnade
- sel
Faire revenir les échalotes coupées en fines lamelles dans le beurre.
Ajouter les endives coupées grossièrement.
Ajouter la cassonade, la bière et du sel.
Laisser mijoter 15 mn.
Ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter 15 mn.
Mixer le tout.
Ajouter la crème fraîche.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 3 échalotes
- 70 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- 10 cl de bière blonde
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de cassonnade
- sel
Faire revenir les échalotes coupées en fines lamelles dans le beurre.
Ajouter les endives coupées grossièrement.
Ajouter la cassonade, la bière et du sel.
Laisser mijoter 15 mn.
Ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter 15 mn.
Mixer le tout.
Ajouter la crème fraîche.