Ingrédients
Équivalences
- 400g de pommes de terre
- 100g de céleri-rave
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 1 branche de thym
- 1 noix de beurre ou margarine
SOUPE DES FLANDRES
Il faut (pour 4):
pommes de terre, 400 g
céleri-rave, 100 g
oignons,2
ail, 1 gousse
concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe
thym, 1 branche
beurre ou margarine, 1 noix
cerfeuil
sel, poivre
1. Epluchez pommes de terre, céleri-rave, oignons. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec 1 litre 1/2 d'eau, ail, concentré de tomate, thym, sel, poivre. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter une heure environ.
2.Passez la soupe au moulin à légumes. Incorporez-y une noix de beurre ou de margarine avant de verser dans la soupière. Parsemez de cerfeuil.
à bientôt
Il faut (pour 4):
pommes de terre, 400 g
céleri-rave, 100 g
oignons,2
ail, 1 gousse
concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe
thym, 1 branche
beurre ou margarine, 1 noix
cerfeuil
sel, poivre
1. Epluchez pommes de terre, céleri-rave, oignons. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec 1 litre 1/2 d'eau, ail, concentré de tomate, thym, sel, poivre. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter une heure environ.
2.Passez la soupe au moulin à légumes. Incorporez-y une noix de beurre ou de margarine avant de verser dans la soupière. Parsemez de cerfeuil.
à bientôt
Modifié (nov. 2005)