Soupe d'hiver

je suis a la recherche de la préparation ( soupe d'hiver) . Cet un mélange de poireaux, feuilles de céléri,persil,carottes?, le tout haché et mélangé avec du gros sel ; mis dans un bocal . Maman, en préparait pour chaque hiver;avant d'avoir un congélateur. Il suffisait de mettre 2 cuil à soupe et des pommes de terre pour faire une exellente soupe .
Qui pourrait me redonner cette recette. Merci

Je ne comprend pas, mettre en bocal, il faut stériliser la soupe? et combien de temps? C'est une soupe normale de légumes. Merçi pour la réponse. Evelyne

Bonjour, moi non plus je ne comprends pas bien votre façon de procéder. Vous prenez des légumes frais et vous les faites sécher, ou bien comment faites vous ? Merci de vos réponses.

Sylvie

il suffit de tout mélanger en mixant les légumes puis incorporer le gros sel, remélanger le tout et mettre en pot, pas besoin de stériliser le gros sel sert de conservateur et en hiver mettre environ 2 ou3 cuil à soupe, des pommes de terre et faire cuire comme une soupe tradi ainsi elle a le goût des légumes. Doser suivant la quantité d'eau et ne surtout pas rajouter de sel...
C'est tout simple!

Quelles sont les proportion des sel et de légumes ?
Je ne connais pas ce type de conserve, combien de temps peut-on conserver ce mélange ?

mmpegase

La recette est un peu plus haut sur la page, tu peux conserver tout l'hiver.