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Soupe d'oignons et pommes de terre

8 réponses · 8878 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 oignons émincés
  • 4 belles pommes de terre coupées en tranches
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 Maggi (dégraissé, poule ou boeuf)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes. Je n'ai pas trop de temps, mais je vais vous donner une recette facile de soupe : il faut des oignons émincés, des p. de terre coupées en petits morceaux, par exemple 3 oignons et 4 belles pommes de terre coupées en tranches, et 1 c. à soupe de concentré de tomates. Faire revenir l'oignon dans une cocotte (minute), avec 1 c. à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les pommes de terre et mélanger sur feu moyen. Au bout de 5 mn, les pommes de terre commencent à "accrocher" à la cocotte. Ajouter le concentré de tomate, mélanger, et ajouter de l'eau. Il faut que l'eau recouvre les légumes. Mettre 1 maggi, (dégraissé, poule ou boeuf selon goût), fermer la cocotte minute et cuire 1/4 d'heure, puis mixer et assaisonner. (si pas de cocotte minute, cuisson à la casserole, couverte, 1/2 h environ - il faut goûter pour la cuisson). La saison de la soupe à commencé, alors, à vos assiettes ! Je bondis de joie
2
Bonjour Mimivital,

Ta soupe a l'air bien bonne.
Hier soir j'ai fais une autre soupe très bonne aussi, je me permet de te donner la recette.

Tu fais revenir 2 oignons dans un peu d'huile, tu rajoutes une boîte de tomate concassée, un peu d'herbes de provence, un bouillon en cube et 40 grs de perles du japon. Tu verses un litre et demi d'eau.
Tu laisses mijoter une demi-heure. Au moment de servir tu saupoudres ta soupe de parmesan. C'est un délice et ça change. Un peu de Magie Un peu de Magie
3
Decidement les grands esprits se rencontrent,j'ai prévu une soupe a l'oigon pour ce soir,mais je mets ta recette dans mes coups de cool coeur mimivital car elle m'a l'air très bonne OUaha c'est trop bon ! Aliments
4
Je bondis de joie Merci, marierosebat, je vais essayer ta recette, mais je ne connais pas les "perles du japon". Je supose qu'il s'agit de pâtes à potage très fines, style semoule ? C'est bon
5
bonsoir à toutes,

Hier soir, j'ai fait la soupe oignons - pommes de terre de Mimivital qui se trouve en haut de la soupe.

Hyper rapide à réaliser et hum ! délicieuse. C'est Okey !
Flêche (Voir ICI) Le concentré de tomate, une idée géniale, pour rehausser le goût.

Seul petit problème que j'ai eu, j'avais mis de l'eau juste au-dessus du niveau des p.de terre, mais à la fin de la cuisson en cocotte : plus d'eau, elles avaient tout absorbées. J'ai donc vite rajouté de l'eau chaude. Et j'ai sauvé ma soupe. Heureusement, car ensuite on s'est régalé. Donc la prochaine fois, j'en mettrais bien au-dessus.

Merci Mimivital pour cette recette, que j'ai imprimé et archivé dans mon classeur.

Bonne soirée et à +Bonsoir
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Solution pour ne pas pleurer en épluchant les oignons :
pour ma part, dès le 2ème oignon, je pleure à grosses larmes, à n'en plus voir clair.
Un jour, où je devais faire une grosse soupe et n'en pouvait plus, tellement mes yeux pleurés, on aurait cru que j'avais un chagrin insurmontable. J'ai étais chercher mes lunettes de ski, avec des larges verres et un grand joint pour éviter que l'air ne passe. Ensuite je suis passé à l'attaque de mes oignons et oh miracle ! ça a marché. Je ne pleurais plus.

Bon question look, j'étais super top ; devant mon évier avec mes grosses lunettes, heureusement, j'étais toute seule. Sinon j'étais bonne à être filmé dans le top des comiques.
Mais qu'elle joie, de ne plus pleurer et éplucher tranquillement les kilos d'oignons.

Donc si vous avez dans vos placards des lunettes de ski, lunettes de piscines ou lunettes de protection pour le bricolage dans les affaires de votre mari, allez vite les essayer.

Bonne soirée.
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Merci pour l'astuce Cookie Cligne de l'oeil Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour Bisou
8
Bonjour Bonappetit
bonjour,

une autre astuce à essayer que j'ai lu un jour dans un magazine : c' est de mouiller la lame du couteau avant de trancher !

Mais pour éplucher mes oignons du Nord qui sont très parfumés, ce n'est pas suffisant. Je ne connais pas les autres variétés.

Il est vrai que ceux que j'utilisent sont très frais, puisqu'ils proviennent d'une production locale, et donc très jûteux. Un vrai délice, mais qu'est-ce qu'ils font pleurer ....

Pour les lunettes, n'importe quel modèle doit convenir, du moment qu"elles sont étanches. Celles de piscine peuvent marcher....

Cool Hum... que c'est bon une bonne soupe à l'oignon quand il fait froid dehors,
avec des petits croûtons et du gruyère fondu. Cool
Cool
9
J'ai vu dans une émission à la tv cette semaine que pour ne pas pleurer en épluchant les oignons il fallait se mettre une petite cuillère dans la bouche. On la place en travers (comme si c'était Médor avec son nos-nos) j'espère que je suis assez clair dans mes explications..
Ha oui c'était dans E=M6
Bisou
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