Soupe d'orties

Soupe d'orties

cueillir d'abord un bon peu d'orties en ayant pris soin d'enfiler des gants (environ la contenance d'un saladier) ouille !!!!!!!! ça pique !!! Ensuite les mettre à bouillir quelques minutes dans une casserole d'eau afin d'enlever l'effet urticant, ensuite les rincee à l'eau froide et là maintenant à mains nues si on veux, elles ne piquent plus puisqu'elles ont été ébouillantées, récupèrer uniquement les jeunes feuilles (les plus tendres). Prête ??? Bien, dans une cocotte fais roussir une belle noisette de beurre, faite-y dorer 2 oignons émincés puis rajoute les orties que faite revenir quelques instants, ajoutez 3 belles pommes de terre coupées en morceaux, recouvrez d'eau et tu laisse cuire 10 mn (autocuiseur), après mixez, salez, poivres et rajoutez de la crème fraîche
Voilà de quoi se réchauffer pendant les longues soirées d'hiver...