Ingrédients
Équivalences
- 250 g de chou fleur détaillé en petits bouquets
- 2 pommes de terre moyennes (environ 400g)
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm pelé et émincé (ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¾ litre de bouillon de volaille (ou ¾ l d'eau + 3 cuil.à café de bouillon en poudre)
- sel
- crème épaisse
Bonsoir tout le monde !
Ce soir j'ai fait une soupe, je l'aime beaucoup je vous donne la recette :
Soupe épicée au chou-fleur
Pour 4 personnes :
- 250 g de chou fleur détaillé en petits bouquets
- 2 pommes de terre moyennes (environ 400g) pelées et coupées en petits cubes
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm pelé et émincé (ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¾ litre de bouillon de volaille (ou ¾ l d'eau + 3 cuil.à café de bouillon en poudre)
- sel
- crème épaisse
Chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
Y faire suer oignon + gingembre.
Ajouter à feu doux curcuma, cumin et coriandre, bien mélanger, puis ajouter l'ail, les bouquets de chou fleur et les cubes de pommes de terre, mouiller avec le bouillon de volaille, saler (pas trop!), et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes environ.
Mixer, puis ajouter de la cème (1 à 4 cuillères à soupe selon goût … et régime
.
Déguster chaud, ou glacé si vous voulez (ajouter dans ce cas un verre d'eau pour la fluidifier).
Bon appétit !
Ce soir j'ai fait une soupe, je l'aime beaucoup je vous donne la recette :
Soupe épicée au chou-fleur
Pour 4 personnes :
- 250 g de chou fleur détaillé en petits bouquets
- 2 pommes de terre moyennes (environ 400g) pelées et coupées en petits cubes
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm pelé et émincé (ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¾ litre de bouillon de volaille (ou ¾ l d'eau + 3 cuil.à café de bouillon en poudre)
- sel
- crème épaisse
Chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
Y faire suer oignon + gingembre.
Ajouter à feu doux curcuma, cumin et coriandre, bien mélanger, puis ajouter l'ail, les bouquets de chou fleur et les cubes de pommes de terre, mouiller avec le bouillon de volaille, saler (pas trop!), et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes environ.
Mixer, puis ajouter de la cème (1 à 4 cuillères à soupe selon goût … et régime
.Déguster chaud, ou glacé si vous voulez (ajouter dans ce cas un verre d'eau pour la fluidifier).
Bon appétit !