Ingrédients
Équivalences
- 150g de chair de noix de coco fraiche
- 60g de beurre
- 1 oignon
- 25cl de bouillon de volaille
- 25cl de lait de coco
- 25 cl de creme fraiche
- 2cuil à soupe de poudre de curry
- sel et poivre
Soupe froide epicée à la noix de coco
Pour 4 personnes - 25mn - 2h de réfrigération
150g de chair de noix de coco fraiche, 60g de beurre, 1 oignon, 25cl de bouillon de volaille, 25cl de lait de coco, 25 cl de creme fraiche, 2cuil à soupe de poudre de curry, sel et poivre.
Coupez la chair des noix de coco en lamelles.Epluchez et émincez l'oignon.
Faites chauffer le beurre à feu doux et faites-y revenir l'oignon émincé.
Ne le laissez pas prendre de la couleur.
Incorporez ensuite la poudre de curry et laissez cuire 3 mn sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, le lait de coco et la crème fraiche.
Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 5 mn, incorporez la chair de coco, puis mixez de manière à obtenir un mélange bien lisse.
Placez au réfrigérateur pendant 2h avant de servir
Bon appetit
Pour 4 personnes - 25mn - 2h de réfrigération
150g de chair de noix de coco fraiche, 60g de beurre, 1 oignon, 25cl de bouillon de volaille, 25cl de lait de coco, 25 cl de creme fraiche, 2cuil à soupe de poudre de curry, sel et poivre.
Coupez la chair des noix de coco en lamelles.Epluchez et émincez l'oignon.
Faites chauffer le beurre à feu doux et faites-y revenir l'oignon émincé.
Ne le laissez pas prendre de la couleur.
Incorporez ensuite la poudre de curry et laissez cuire 3 mn sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, le lait de coco et la crème fraiche.
Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 5 mn, incorporez la chair de coco, puis mixez de manière à obtenir un mélange bien lisse.
Placez au réfrigérateur pendant 2h avant de servir
Bon appetit