BONJOUR!
Soupes froides
la vichyssoise:
faire revenir des poireaux coupés en rondelles (que le blanc) dans du beurre, pas les "frire" juste les "ramolir"; ensuite mettre de l'eau, une ou deux pommes de terre, un bouillon de poule, sel, poivre noir et laisser cuire. quand c'est prêt "moudre" a la "machine" (je ne sais les mots...:en faire une crème), laisser refroidir, rajouter de la crème fraîche et mettre au frigo. C'est très savoureux, mais c'est pas très léger a cause de la crème fraîche.
gaspacho: des tomates (sans la peau), des poivrons, comcombre, de l'ail, de l'huile d'olive, sel poivre; mettre les tout dans le "robot" et en faire un "jus"; si besoin rajouter de l'eau, et ensuite pour grossir un peu, de la mie de pain (blanc); c'est très agréable: une soupe de tomates épicé de poivrons, on peu mettre un peu de piquant; servir très froid avec a coté (dans des petits bols) pour mettre dessus: des petits cubes de tomates, de concombre, de l'oeuf dur, des petits cubes de jambon de parme ou autre, ...
Soupes froides
la vichyssoise:
faire revenir des poireaux coupés en rondelles (que le blanc) dans du beurre, pas les "frire" juste les "ramolir"; ensuite mettre de l'eau, une ou deux pommes de terre, un bouillon de poule, sel, poivre noir et laisser cuire. quand c'est prêt "moudre" a la "machine" (je ne sais les mots...:en faire une crème), laisser refroidir, rajouter de la crème fraîche et mettre au frigo. C'est très savoureux, mais c'est pas très léger a cause de la crème fraîche.
gaspacho: des tomates (sans la peau), des poivrons, comcombre, de l'ail, de l'huile d'olive, sel poivre; mettre les tout dans le "robot" et en faire un "jus"; si besoin rajouter de l'eau, et ensuite pour grossir un peu, de la mie de pain (blanc); c'est très agréable: une soupe de tomates épicé de poivrons, on peu mettre un peu de piquant; servir très froid avec a coté (dans des petits bols) pour mettre dessus: des petits cubes de tomates, de concombre, de l'oeuf dur, des petits cubes de jambon de parme ou autre, ...
qui n'est pas facile 