Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de persil
- 1 branche de basilic
- 1 brin de sariette
- 1 brin de thym
- 3 tranches de pains de seigle
- sel fin, poivre noir du moulin
bonjour !! voici une recette de soupe 
je vous souhaite un bon appétit
Soupe glacée à la tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients
tomate : 1 kg
oignon : 1
ail : 3 gousses
huile d'olive : 5 c. à soupe
persil : 3 branches
basilic : 1 branche
sariette : 1 brin
thym : 1 brin
pains de seigle : 3 tranches
sel fin, poivre noir du moulin
Préparation
Lavez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les. Pelez l’oignon et taillez-le en quatre. Pelez les gousses d’ail.
Réduisez les tomates en une fine purée, avec le persil, le basilic, l’oignon et 1 gousse d’ail. Émiettez le thym et la sarriette. Incorporez-les à la purée de tomates. Ajoutez-y 2 cuillerées à soupe d’huile. Salez et poivrez. Versez la soupe dans une soupière et réservez-la au réfrigérateur.
Hachez les gousses d’ail restantes. Découpez les tranches de pain en dés. Faites-les frire dans le reste d’huile. Ajoutez-y l’ail haché et laissez revenir pendant quelques minutes.
Au moment de servir, déposez les croûtons sur la soupe.
A défaut de mixer, vous pouvez peler les tomates, les épépiner et les couper en dés, avant d’en écraser la pulpe à la fourchette et d’y incorporer l'oignon, l’ail et les herbés ciselés.
je vous souhaite un bon appétit
Soupe glacée à la tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients
tomate : 1 kg
oignon : 1
ail : 3 gousses
huile d'olive : 5 c. à soupe
persil : 3 branches
basilic : 1 branche
sariette : 1 brin
thym : 1 brin
pains de seigle : 3 tranches
sel fin, poivre noir du moulin
Préparation
Lavez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les. Pelez l’oignon et taillez-le en quatre. Pelez les gousses d’ail.
Réduisez les tomates en une fine purée, avec le persil, le basilic, l’oignon et 1 gousse d’ail. Émiettez le thym et la sarriette. Incorporez-les à la purée de tomates. Ajoutez-y 2 cuillerées à soupe d’huile. Salez et poivrez. Versez la soupe dans une soupière et réservez-la au réfrigérateur.
Hachez les gousses d’ail restantes. Découpez les tranches de pain en dés. Faites-les frire dans le reste d’huile. Ajoutez-y l’ail haché et laissez revenir pendant quelques minutes.
Au moment de servir, déposez les croûtons sur la soupe.
A défaut de mixer, vous pouvez peler les tomates, les épépiner et les couper en dés, avant d’en écraser la pulpe à la fourchette et d’y incorporer l'oignon, l’ail et les herbés ciselés.