Ingrédients
Équivalences
- 1 concombre
- 1 demi citron
- 1 gros cornichon
- 1 échalotte
- 1 cube bouillon (bouillon de volaille de préférence)
- un peu de crème liquide
- sel et poivre
Bonsoir,
Moi aussi j'adore les soupes et j'en ai découvert une récemment qui n'est pas tellement de saison, mais tellement bonne que je la fais quand même!
Soupe glacée au concombre
Il faut :
Un concombre
Un demi citron
Un gros cornichon (ceux qu'on appelle aigre-doux)
Une échalotte
Un cube bouillon (bouillon de volaille de préférence)
Un peu de crème liquide
Sel et poivre
Mettre de l'eau à chauffer (330 ml) et laisser le cube se dissoudre. Retirer dès qu'il est dissous pour que l'eau ait le temps de refroidir.
Dans un saladier, couper le concombre en cubes en enlevant les pépins au mileu. Couper le cornichon en cubes également et l'échalotte en rondelle. Ajouter le jus d'un demi citron.
Verser le tout dans le mixer pour que ça soit le plus liquide possible. Reverser dans le saladier, ajouter l'eau avec le cube bouillon, du sel, du poivre, un petit peu de crème et mettre au frigo pour 24h, voire 48h.
En entrée, c'est délicieux, je vous assure!
Une amie m'a conseillé de rajouter un peu de menthe, mais je n'ai pas encore essayé!
Si quelqu'un teste avec de la menthe, tenez moi au courant!
Moi aussi j'adore les soupes et j'en ai découvert une récemment qui n'est pas tellement de saison, mais tellement bonne que je la fais quand même!
Soupe glacée au concombre
Il faut :
Un concombre
Un demi citron
Un gros cornichon (ceux qu'on appelle aigre-doux)
Une échalotte
Un cube bouillon (bouillon de volaille de préférence)
Un peu de crème liquide
Sel et poivre
Mettre de l'eau à chauffer (330 ml) et laisser le cube se dissoudre. Retirer dès qu'il est dissous pour que l'eau ait le temps de refroidir.
Dans un saladier, couper le concombre en cubes en enlevant les pépins au mileu. Couper le cornichon en cubes également et l'échalotte en rondelle. Ajouter le jus d'un demi citron.
Verser le tout dans le mixer pour que ça soit le plus liquide possible. Reverser dans le saladier, ajouter l'eau avec le cube bouillon, du sel, du poivre, un petit peu de crème et mettre au frigo pour 24h, voire 48h.
En entrée, c'est délicieux, je vous assure!
Une amie m'a conseillé de rajouter un peu de menthe, mais je n'ai pas encore essayé!
Si quelqu'un teste avec de la menthe, tenez moi au courant!