Ingrédients
Équivalences
- 4 yaourts brassés
- 1 concombre
- 50 g de mie de pain
- 3 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 14 càs de jus de citron
- sel
- poivre
SOUPE GLACEE AU CONCOMBRE
4 yaourts brassés
1 concombre
50 g de mie de pain
3 gousses d'ail
3 càs d'huile d'olive
14 càs de jus de citron
sel, poivre
1. Mettez la mie de pain dans une jatte, arrosez-la avec un peu d'eau froide. Mélangez, puis pressez la mie entre vos mains et mettez-la dans le bol d'un robot ménager.
2. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et retirez le germe central. Passez l'ail au presse-ail au-dessus du robot. Mixez l'ensemble tout en versant l'huile par petites quantités. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez 3 càs de jus de citron.
3. Versez le contenu du robot dans un grand saladier. Salez. Ajoutez les yaourts un par un en battant avec un fouet. Poivrez. Goutez et rjouatez éventuellement 1 càs de jus de citron. Mettez le saladier au réfrigérateur au moins 1h.
4. Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur. Otez les graines et râpez-le. Versez la pulpe obtenue dans une passoire, saupoudrez avec 1 càc de sel et laissez dégorger.
5. Au moment de servir, ajoutez le concombre dans le saladier et mélangez. Servez très frais.
4 yaourts brassés
1 concombre
50 g de mie de pain
3 gousses d'ail
3 càs d'huile d'olive
14 càs de jus de citron
sel, poivre
1. Mettez la mie de pain dans une jatte, arrosez-la avec un peu d'eau froide. Mélangez, puis pressez la mie entre vos mains et mettez-la dans le bol d'un robot ménager.
2. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et retirez le germe central. Passez l'ail au presse-ail au-dessus du robot. Mixez l'ensemble tout en versant l'huile par petites quantités. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez 3 càs de jus de citron.
3. Versez le contenu du robot dans un grand saladier. Salez. Ajoutez les yaourts un par un en battant avec un fouet. Poivrez. Goutez et rjouatez éventuellement 1 càs de jus de citron. Mettez le saladier au réfrigérateur au moins 1h.
4. Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur. Otez les graines et râpez-le. Versez la pulpe obtenue dans une passoire, saupoudrez avec 1 càc de sel et laissez dégorger.
5. Au moment de servir, ajoutez le concombre dans le saladier et mélangez. Servez très frais.