Ingrédients
Équivalences
- 500 g de carottes
- oignon
- 40 cl de bouillon de volaille (1 cube)
- 25 cl de creme
- 40gde beurre
- 1/2 c à c de cumin
- 1/2 cà c de curry
- coriandre
- sel et poivre
Soupe de carotte, cumin et coriandre
500 g de carottes
oignon
40 cl de bouillon de volaille (1 cube)
25 cl de creme
40gde beurre
1/2 c à c de cumin
1/2 cà c de curry
coriandre
sel et poivre
raper les carottes
faire fondre oignon dans un peu de beurre saupoudrer de curry et cumin
ajouter les carottessel poivre
cuire 15 min à couvert en mélangeant
mixer
ajouter progressivement le bouillon froid en mixant
reserver 4 h au frais
au servir allonger la soupe de creme
decorer de coriandre et de lanières de courgettes...
500 g de carottes
oignon
40 cl de bouillon de volaille (1 cube)
25 cl de creme
40gde beurre
1/2 c à c de cumin
1/2 cà c de curry
coriandre
sel et poivre
raper les carottes
faire fondre oignon dans un peu de beurre saupoudrer de curry et cumin
ajouter les carottessel poivre
cuire 15 min à couvert en mélangeant
mixer
ajouter progressivement le bouillon froid en mixant
reserver 4 h au frais
au servir allonger la soupe de creme
decorer de coriandre et de lanières de courgettes...
Modifié (juin 2005)