Ingrédients
Équivalences
- 2 melons mûrs
- 1 citron
- noix de muscade râpée
- 2 cuillères à soupe de Pineau des Charentes
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 brins de menthe fraîche
Il s'agit d'une excellente recette de la fameuse Julie !!!! 
Je l'ai un peu adaptée notamment par rapport au Pineau des Charentes (: la recette initiale préconise du Porto mais en bonne charentaise, j'utilise l'alcool local et c'est très bon) et aux quantités de crème.
Cette soupe est un régal et fait toujours sensation auprès de mes convives !
Mixer la chair de 2 melons mûrs ( et sucrés) avec le jus d'1 citron et de la noix de muscade râpée jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté.
Ajouter 2 cuillères à soupe de Pineau des Charentes et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Bien mélanger. Ajouter 2 brins de menthe fraîche. Couvrir et mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster. Le mieux c'est de le faire le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain midi.
Pour servir : enlever la menthe, mélanger, disposer le velouté dans de jolies coupes. En déco : un tour de moulin à poivre et 1 feuille de menthe.
A +
Je l'ai un peu adaptée notamment par rapport au Pineau des Charentes (: la recette initiale préconise du Porto mais en bonne charentaise, j'utilise l'alcool local et c'est très bon) et aux quantités de crème.
Cette soupe est un régal et fait toujours sensation auprès de mes convives !
Mixer la chair de 2 melons mûrs ( et sucrés) avec le jus d'1 citron et de la noix de muscade râpée jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté.
Ajouter 2 cuillères à soupe de Pineau des Charentes et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Bien mélanger. Ajouter 2 brins de menthe fraîche. Couvrir et mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster. Le mieux c'est de le faire le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain midi.
Pour servir : enlever la menthe, mélanger, disposer le velouté dans de jolies coupes. En déco : un tour de moulin à poivre et 1 feuille de menthe.
A +