Ingrédients
Équivalences
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 pomme de terre
- Chou (pour compléter la capacité)
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- 3 cuillères à café de sel
- Poivre
- 1 cube de bouillon aux légumes
Bonjour à tous !
C'est mon 1er sujet sur le forum
... pour partager une recette que j'affectionne particulièrement.
Pour obtenir 5 portions de soupe, j'utilise 2 poireaux, 2 carottes, 2 tomates, 2 poivrons, une pomme de terre et je complète la capacité du fait-tout avec du choux. Ensuite, j'ajoute 2 gousses d'ail, des herbes de Provence, 3 cuillères à café de sel, du poivre et 1 cube de bouillon aux légumes (à écraser préalablement). Je couvre le tout d'eau.
Après 45 min de cuisson à feu moyen, je laisse la soupe refroidir. J'ajoute éventuellement un yaourt nature. Puis, je mixe légèrement la soupe et la verse dans des barquettes (si nécessaire une partie va au congélateur). Avec le reste j'obtiens un bouillon tiède, excellent à boire et plein de vitamines.
Enfin en accompagnement je prends une petite tranche de pain ou des crackers au blé complet.
Astuce : Lors de la décongélation, je remixe rapidement la soupe froide avec une petite noix de beurre. C bien meilleur
... et pas trop calorique.
Perso je trouve cette soupe très bonne ... mais je me demande s'il vaut mieux peler les tomates et/ou les poivrons pour cette recette ?
C'est mon 1er sujet sur le forum
... pour partager une recette que j'affectionne particulièrement.Pour obtenir 5 portions de soupe, j'utilise 2 poireaux, 2 carottes, 2 tomates, 2 poivrons, une pomme de terre et je complète la capacité du fait-tout avec du choux. Ensuite, j'ajoute 2 gousses d'ail, des herbes de Provence, 3 cuillères à café de sel, du poivre et 1 cube de bouillon aux légumes (à écraser préalablement). Je couvre le tout d'eau.
Après 45 min de cuisson à feu moyen, je laisse la soupe refroidir. J'ajoute éventuellement un yaourt nature. Puis, je mixe légèrement la soupe et la verse dans des barquettes (si nécessaire une partie va au congélateur). Avec le reste j'obtiens un bouillon tiède, excellent à boire et plein de vitamines.
Enfin en accompagnement je prends une petite tranche de pain ou des crackers au blé complet.
Astuce : Lors de la décongélation, je remixe rapidement la soupe froide avec une petite noix de beurre. C bien meilleur
... et pas trop calorique.Perso je trouve cette soupe très bonne ... mais je me demande s'il vaut mieux peler les tomates et/ou les poivrons pour cette recette ?