Ingrédients
Équivalences
- 1..5 g de tomates coupées en 4
- 80 g d'échalotes émincées
- 1 petit bâton de cannelle
- 3 graines de cardamome verte
- 2 clous de girofle
- 5 g de pâte d'ail et de gingembre
- 1cc de curcuma
- ½ cc de piment en poudre
- 1 gousse d'ail en fines lamelles
- ½ cc de graines de thym
- sel
Soupe indienne à la tomate ( shorba )
Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 4 personnes
- 1..5 g de tomates coupées en 4 - 80 g d'échalotes émincées - 1 petit bâton de cannelle - 3 graines de cardamome verte - 2 clous de girofle - 5 g de pâte d'ail et de gingembre (mixer le gingembre et l'ail avec un peu d'eau jusqu’à ce que ça soit bien fin) - 1cc de curcuma- ½ cc de piment en poudre - 1 gousse d'ail en fines lamelles – ½ cc de graines de thym - sel
Dans une casserole, mélanger tout les épices et condiments. Ajouter les quartiers de tomates et ajouter de l'eau (juste assez pour couvrir les tomates afin qu'elles puissent cuire). Quand les tomates sont cuites, passez à la passoire. Servir tiède dans une petite assiette creuse dans laquelle vous pouvez mettre quelques petits cubes de tomates fraîches. attention a lacidité, moi je rajoute un epu de lait demi écrémé, on peut aussi essayé avec du fromage blanc qui adoucie le gouts
Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 4 personnes
- 1..5 g de tomates coupées en 4 - 80 g d'échalotes émincées - 1 petit bâton de cannelle - 3 graines de cardamome verte - 2 clous de girofle - 5 g de pâte d'ail et de gingembre (mixer le gingembre et l'ail avec un peu d'eau jusqu’à ce que ça soit bien fin) - 1cc de curcuma- ½ cc de piment en poudre - 1 gousse d'ail en fines lamelles – ½ cc de graines de thym - sel
Dans une casserole, mélanger tout les épices et condiments. Ajouter les quartiers de tomates et ajouter de l'eau (juste assez pour couvrir les tomates afin qu'elles puissent cuire). Quand les tomates sont cuites, passez à la passoire. Servir tiède dans une petite assiette creuse dans laquelle vous pouvez mettre quelques petits cubes de tomates fraîches. attention a lacidité, moi je rajoute un epu de lait demi écrémé, on peut aussi essayé avec du fromage blanc qui adoucie le gouts