Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de pommes de terre farineuses
- 2 panais
- 2 bulbes de persil
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 400 gr de légumes mélange fermier
- 80 gr de beurre au poivre
- 200 gr de creme fraiche
- sel
- poivre
SOUPE JARDINIERE
Pour 4 pers :
400 gr de pommes de terre farineuses
2 panais
2 bulbes de persil
1,5 litre de bouillon de légumes
400 gr de légumes mélange fermier surgelés ou frais
80 gr de beurre au poivre
200 gr de creme fraiche
sel , poivre
1)
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches. Eplucher les panais et les bulbes de persil et les couper en brunoise.Chauffer 1/2 litres de bouillon de légumes dans un faitout et y faire cuire tous les ingredients env . 18 mn.
2) chauffer le restant de bouillon dans un faitout et y faire cuire les légumes mélange fernier, env.6 mn pour des congelés. Egoutter le melange de pomme de terre, panais, et persil bulbeux dans une passoire et ecraser ces ingredients a la fourchette.
3) Incorporer le beurre au poivre , la creme fraiche et le melange à base de pomme de terreau restant de la preparation légérement refroidie. Saler et forcer sur le poivre .
Pour 4 pers :
400 gr de pommes de terre farineuses
2 panais
2 bulbes de persil
1,5 litre de bouillon de légumes
400 gr de légumes mélange fermier surgelés ou frais
80 gr de beurre au poivre
200 gr de creme fraiche
sel , poivre
1)
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches. Eplucher les panais et les bulbes de persil et les couper en brunoise.Chauffer 1/2 litres de bouillon de légumes dans un faitout et y faire cuire tous les ingredients env . 18 mn.2)
chauffer le restant de bouillon dans un faitout et y faire cuire les légumes mélange fernier, env.6 mn pour des congelés. Egoutter le melange de pomme de terre, panais, et persil bulbeux dans une passoire et ecraser ces ingredients a la fourchette.3)
Incorporer le beurre au poivre , la creme fraiche et le melange à base de pomme de terreau restant de la preparation légérement refroidie. Saler et forcer sur le poivre .