Ingrédients
Équivalences
- 350g de pois chiches (en boite)
- 1 oignon
- 1/2 CC de cumin
- sel, poivre
- 20cl d'eau
- 25cl de crème fraiche liquide
- 250g de champignons de Paris frais
- 1 CS de ciboulette ciselée
- le jus de 1/2 citron
- 10cl d'huile
Soupe de pois chiches et champignons
Voici notre diner de ce soir, léger et savoureux !
Ingrédients(4pers)
350g de pois chiches (en boite)
1 oignon
1/2 CC de cumin
sel, poivre
20cl d'eau
25cl de crème fraiche liquide (perso j'en ai mis 15cl et j'ai completé avec de l'eau)
marinade de champignons:
250g de champignons de paris frais
1 CS de ciboulette ciselée
le jus de 1/2 citron
10cl d'huile
sel et poivre
Eplucher les champignons, les couper en lamelle et les mélanger avec l'huile, le jus citron, la ciboulette, du sel et du poivre.
Laisser mariner un bon moment.
Faire cuire les pois chiches (egouttés et lavés) dans l'eau et avec l'oignon émincé. Lorsque c'est tendre (ca va très vite), mixer puis ajouter la crème liquide, le cumin, sel et poivre. Ajouter de l'eau si on trouve que c'est trop épais.
Servir la soupe et déposer des cuillères de marinade de champignons dessus.
C'est étonnant de manger des champignons crus mais c'est délicieux et la légère acidité de la marinade au citron se marie très bien avec l'onctuosité des pois chiches.
On peut aussi ajouter des croutons !
Voici notre diner de ce soir, léger et savoureux !
Ingrédients(4pers)
350g de pois chiches (en boite)
1 oignon
1/2 CC de cumin
sel, poivre
20cl d'eau
25cl de crème fraiche liquide (perso j'en ai mis 15cl et j'ai completé avec de l'eau)
marinade de champignons:
250g de champignons de paris frais
1 CS de ciboulette ciselée
le jus de 1/2 citron
10cl d'huile
sel et poivre
Eplucher les champignons, les couper en lamelle et les mélanger avec l'huile, le jus citron, la ciboulette, du sel et du poivre.
Laisser mariner un bon moment.
Faire cuire les pois chiches (egouttés et lavés) dans l'eau et avec l'oignon émincé. Lorsque c'est tendre (ca va très vite), mixer puis ajouter la crème liquide, le cumin, sel et poivre. Ajouter de l'eau si on trouve que c'est trop épais.
Servir la soupe et déposer des cuillères de marinade de champignons dessus.
C'est étonnant de manger des champignons crus mais c'est délicieux et la légère acidité de la marinade au citron se marie très bien avec l'onctuosité des pois chiches.
On peut aussi ajouter des croutons !