Ingrédients
Équivalences
- 30g de saumon fumé
- 1 verre de lait
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 tranche de pain de mie
- 15g de beurre
- persil haché
- un peu d'aneth
Soupe rose au saumon fumé
Ingrédients pour la recette de Soupe rose au saumon :
30 g de saumon fumé,
1 verre de lait,
1 jaune d’œuf,
1/2 tranche de pain de mie,
15 g de beurre, persil haché
un peu d'aneth
Préparation de la recette de Soupe rose au saumon :
Réduire en purée le saumon fumé dans le mixer. Ajouter le lait puis le jaune d’œuf. Mixer à nouveau le tout. Faire chauffer sur le feu très doux en remuant souvent, sans laisser bouillir. L’œuf ne doit pas coaguler. Chauffer le beurre dans une poêle. Faire dorer la demi-tranche de pain de mie sur ses deux faces. La couper ensuite en petits dés roulés dans le persil haché. Verser la soupe dans l’assiette et parsemer avec les morceaux de pain de mie. Ne pas saler.
Ingrédients pour la recette de Soupe rose au saumon :
30 g de saumon fumé,
1 verre de lait,
1 jaune d’œuf,
1/2 tranche de pain de mie,
15 g de beurre, persil haché
un peu d'aneth
Préparation de la recette de Soupe rose au saumon :
Réduire en purée le saumon fumé dans le mixer. Ajouter le lait puis le jaune d’œuf. Mixer à nouveau le tout. Faire chauffer sur le feu très doux en remuant souvent, sans laisser bouillir. L’œuf ne doit pas coaguler. Chauffer le beurre dans une poêle. Faire dorer la demi-tranche de pain de mie sur ses deux faces. La couper ensuite en petits dés roulés dans le persil haché. Verser la soupe dans l’assiette et parsemer avec les morceaux de pain de mie. Ne pas saler.