Ingrédients
Équivalences
- 300g de haricots blancs
- 300gr de lentilles
- 1 jaune d'oeuf
- 6 croutons frits dans le beurre
- sel
- poivre
Potage rustica
Du livre la Bonne cuisine francaise de marie claude Bisson
pour 6 pers
300g de haricots blancs
300gr de lentilles
1 jaune d'oeuf
6 croutons frits dans le beurre
sel, poivre
1douze heures avant l'utilisation, fites tremper les haricots et les lentillesdans l'eau froide séparement
2 Egouttez et mettez les dans une casserole contenant 2CS de gros sel et du poivre
3Portez à ébullition et laissez cuire 1 Heure et demie sans couvercle en remuant de temps en temps
4mettez un jaune d'oeuf au fond de la soupiére . Versez la soupe dessus, trés doucement, et en battant vivement à la cuillere en bois. Lorsque tout est versé, garnissez de croutonsde pain frits dans le beurre et servez aussitôt
Secret de l'auteure
Une boite de haricots et un boite de lentilles et c'est prêt en 10Min
Du livre la Bonne cuisine francaise de marie claude Bisson
pour 6 pers
300g de haricots blancs
300gr de lentilles
1 jaune d'oeuf
6 croutons frits dans le beurre
sel, poivre
1douze heures avant l'utilisation, fites tremper les haricots et les lentillesdans l'eau froide séparement
2 Egouttez et mettez les dans une casserole contenant 2CS de gros sel et du poivre
3Portez à ébullition et laissez cuire 1 Heure et demie sans couvercle en remuant de temps en temps
4mettez un jaune d'oeuf au fond de la soupiére . Versez la soupe dessus, trés doucement, et en battant vivement à la cuillere en bois. Lorsque tout est versé, garnissez de croutonsde pain frits dans le beurre et servez aussitôt
Secret de l'auteure
Une boite de haricots et un boite de lentilles et c'est prêt en 10Min