Ingrédients
Équivalences
- 3 poireaux
- 1 pied de celeri
- 1 navet
- 50 gr de beurre
- 4 grosses p de terre
- 3 tranches de pain de campagne
- 1/2 l de lait
- 100 gr de gruyère
- sel et poivre
je vous propose une soupe savoyarde
pour 4 bons mangeurs
il faut 3 poireaux
1 pied de celeri
1 navet
50 gr de beurre
4 grosses p de terre
3 tranches de pain de campagne
1/2 l de lait
100 gr de gruyère
sel et poivre
laver tous les légumes.Couper les poireaux,le celeri et le navet en petits morceaux.Les faire revenir à la sauteuse avec la moitié du beurre,couvrir et laisser cuire à feu doux plus ou moins 20mn.
Ajouter les p.d.terre coupées en cubes et 2l eau tiède.Assaisonner et laisser mijoter 1h.
Découper le pain en petits morceaux et les faire revenir à la poêle ds le reste de beurre.
Dix minutes avant de servir,mélanger avec le lait .
Déposer une fine tranche de gruyère sur les croutons et les placer dans le plat de service.Verser la soupe par dessus et servir aussitôt pour garder les croutons bien craquants.
pour 4 bons mangeurs
il faut 3 poireaux
1 pied de celeri
1 navet
50 gr de beurre
4 grosses p de terre
3 tranches de pain de campagne
1/2 l de lait
100 gr de gruyère
sel et poivre
laver tous les légumes.Couper les poireaux,le celeri et le navet en petits morceaux.Les faire revenir à la sauteuse avec la moitié du beurre,couvrir et laisser cuire à feu doux plus ou moins 20mn.
Ajouter les p.d.terre coupées en cubes et 2l eau tiède.Assaisonner et laisser mijoter 1h.
Découper le pain en petits morceaux et les faire revenir à la poêle ds le reste de beurre.
Dix minutes avant de servir,mélanger avec le lait .
Déposer une fine tranche de gruyère sur les croutons et les placer dans le plat de service.Verser la soupe par dessus et servir aussitôt pour garder les croutons bien craquants.