Soupe Thaï au poulet

1 janv. 2004

Avez vous des idées de soupes sympa à base de bouillon cube ???

Merci de vos idées
Odouchka

2 Recette janv. 2004

Soupe thaï au poulet

Ingrédients Équivalences

3 bouillons Kub
2 blancs de poulet
2 tiges de citronnelle fraîche
4 champignons noirs déshydratés
10 cl de lait de coco
1 petit morceau de gingembre frais (de 3 cm env.)
1/2 carotte
1 tomate
2 cuil. à soupe de nuoc-mâm
1 citron vert
Tabasco
60 cl d'eau

Une petite recette trouvée aujourd'hui dans le journal :

Soupe thaï au poulet
pour 4 personnes
préparation : 15 min
cuisson : 6 min

* 3 bouillons Kub * 2 blancs de poulet * 2 tiges de citronnelle fraîche * 4 champignons noirs déshydratés * 10 cl de lait de coco * 1 petit morceau de gingembre frais (de 3 cm env.) * 1/2 carotte * 1 tomate * 2 cuil. à soupe de nuoc-mâm * 1 citron vert * Tabasco

Mettez les champignons dans un bol d'eau tiède pour les réhydrater. Jetez les premières feuilles dures de la citronnelle et émincez les feuilles tendres sur 5 cm. Epluchez et râpez le gingembre. Pelez la demi-carotte et coupez-la en tout petits dés. Emincez en lamelles les blancs de poulet et les champignons noirs essorés. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole avec 60 cl d'eau et les bouillons Kub. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min. Ajoutez alors le lait de coco, le nuoc-mâm, le jus du citron vert et le Tabasco selon votre goût. Laissez sur le feu encore 1 min. Coupez la tomate en quatre, épépinez-la, puis faites-en des petits dés que vous versez dans la soupe au moment de servir.

Et voilà !

Source : Fémina