Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de châtaignes
- 1l de lait
Soupe traditionnelle de châtaignes Ardéchoise
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients pour 6 personnes:800 gr châtaignes 1l de lait
Après avoir fait tremper les châtaignes sèches (une vingtaine par personne) dans une grande quantité d'eau toute une nuit, les débarrasser des restes de peau.
·Les recouvrir généreusement d'eau froide, salée, poivrée, et compter 1h30 de cuisson à partir du premier bouillon en autocuiseur, de 30 à 40 minutes)
·Les châtaignes doivent être fondantes. Ajouter du lait bouillant avant de servir.
Soupe ardéchoise : 1kg de châtaignes, 1l de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 bouillon de poule, sel, poivre. Faire bouillir le lait plus le bouillon, saler, poivrer, ajouter les châtaignes, laisser cuire 35 min à feu doux. Mettre la crème et servir
Voilà ce que j'ai trouvé sur le web
Annie et Bon dimanche à tous et toutes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients pour 6 personnes:800 gr châtaignes 1l de lait
Après avoir fait tremper les châtaignes sèches (une vingtaine par personne) dans une grande quantité d'eau toute une nuit, les débarrasser des restes de peau.
·Les recouvrir généreusement d'eau froide, salée, poivrée, et compter 1h30 de cuisson à partir du premier bouillon en autocuiseur, de 30 à 40 minutes)
·Les châtaignes doivent être fondantes. Ajouter du lait bouillant avant de servir.
Soupe ardéchoise : 1kg de châtaignes, 1l de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 bouillon de poule, sel, poivre. Faire bouillir le lait plus le bouillon, saler, poivrer, ajouter les châtaignes, laisser cuire 35 min à feu doux. Mettre la crème et servir
Voilà ce que j'ai trouvé sur le web
Annie et Bon dimanche à tous et toutes.
Modifié (oct. 2003)