Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 bouillons cube de volaille
- 1 brique de creme liquide 5% ou 150 ml de lait écrémé
- 1 pincée de muscade rapée
- 1 oeuf entier frais
Soupe velours vert
bonjour
je me permet de mettre ma recette de soupe de courgettes, le velours vert
1 kg de courgettes
1 pomme de terre
1 oignon
2 bouillons cube de volaille
1 brique de creme liquide 5% ou 150 ml de lait écrémé
1 pincée de muscade rapée
1 oeuf entier frais
Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en 4.
Laver les courgettes,couper les extremités et éplucher une bande sur deux à l'aide d'un économe. Couper en rondelles et mettre avec la pomme de terre de cote.
Eplucher et laver l'oignon. L'émincer.
Dans une cocote minute, faire chauffer un peu d'huile d'olive (1 à 2 cuil. à soupe) et faire fondre l'oignon. Il ne doit pas roussir.
Ajouter les légumes et les laisser dorer légèrement.
Une fois dorés, verser de l'eau, pour juste couvrir les légumes. Ajouter les cubes de volailles et fermer la cocote. Laisser cuire 10 mn à compter de la rotation de la soupape.
Une fois le temps écoulé, ouvrir la cocote et mixer les légumes, puis ajouter l'oeuf et la creme et mixer a nouveau. Ajouter la muscade mélanger et la soupe est prete.
bon Appétit !!
Manie