Soupe veloutée aux pommes de terre et camembert

Soupe veloutée au camembert

Source: marmiton.

Préparation : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 grosses pommes de terre
- 3 gros oignons
- 3 tranches de pain mie
- 1 camembert
- 1 petite goussse ail
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème fraîche
- persil haché
- sel et poivre

Préparation :

Couper tous les ingrédients en petits morceaux, puis ajouter 2,5 l d'eau.

Faire bouillir le tout pendant 20 mn, puis assaisonner et passer au mixer.

Ajouter ensuite le persil, le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Servir.

suggestions :

ex : Vous pouvez remplacer les oignons par des blancs de poireau...

ex : Délicieuse recette et très rapide pour un soir d'hiver ... J'ai fait revenir oignons, lardons et ai rajouté plus d'ail aussi, dans une sauteuse avant de mettre le tout dans un bouillon de volaille (1,5 L sinon trop liquide) ; je n'ai pas rajouté le jaune d'oeuf à la fin mais ai mis dans croûtons à l'ail dans la soupe au moment de servir... Mmmh un délice!