Soupe aux légumes colorés

Bonjour,

J'ai plusieurs legumes qui faut que j'elimine et j'aimerai en faire une soupe etant une jeunette lol je n'y connais quazi rien à la cuisine pourriez-vous me conseiller? Alors voici ma liste de legume:

- 2 kg carotte
- 1kg poireaux
- celeri
- persil
- 1 grosse courgette du jardin
- 3 kg d'oignons
- 2 kg de PDT

Avez-vous des recettes? MErci d'avance

Personnellement je ne mettrais pas tous les légumes que tu as . Cela ne rentrera pas dans ta cocotte .
Alors pour les quantités tu peux prendre un peu de tout pour faire une bonne soupe de légumes
. Mettons:
1 ou 2 oignons
3 poireaux
5 ou 6 carottes
une branche de céleri
la courgette
un peu de persil

Eplucher nettoyer les légumes , les couper en dés pour la pdt et la courgette , en rondelles pour les carottes et les poireaux . Couper finement l'oignon , le persil et le céleri
Pour la cuisson , 2 manière de procéder :
- soit tu mets tout dans ta cocotte avec de l'eau à mi- hauteur sel et poivre . Et tu fais cuire .
-soit tu fais revenir l'oignon dans du beurre et après tu rajoutes le reste en remuant un peu ,sans oublier l'eau et l'assaisonnement. après tu fais cuire comme précédemment
Pour le temps de cuisson comptes bien 30mnà 3/4 h
Quand tu fais revenir les oignons la soupe a plus de goût mais en faisant seulement tout bouillir ,c'est plus léger et très bon aussi;
si tu ne mets pas de matière grasse au départ , tu peux aussi rajouter une noisette de beurre ou une cuillerée de crème fraîche au moment de servir.

Ah , j'allais oublier , tu peux servir ta soupe mixée ou alors la laisser en petits dés ; Tu vois , tu as un tas de variantes ; rien de plus facile à faire mais pas évident à expliquer;

Avec la quantité de légumes que tu as , tu peux en faire tout un tas et de diffférents : soupe de carottes , soupe à la cougette , aux poireaux, à l'oignon .

Tiens je te mets la recette de la soupe à la courgette
1 oignon
1 pomme de terre
1courgette
Tu fais revenir l'oignon dans du beurre ou de l'huile , tu rajoutes les dés de p d t et de courgette , une cuiller à soupe de farine , tu remues bien sel, poivre , tu recouvres d'eau . Une fois que c'est cuit , tu mixes l'ensemble avec une crème de gruyère et voilà un peu de fromage râpé et on se régale .
Je laisse la place à d'autres internautes...

Et , bonne soupe ...

Désolée de n'avoir pas pu venir avant sur le net . Heureusement que Joce a pris le relais.
Pour les pdt effectivement , tu peux les rajouter sans problème .

Soupe à l'oignon
Environ 5 beaux oignons
2 pommes de terre
1 c à s de farine
1 c à s à soupe de mâtière grasse
1 l d'eau

Hacher finement les oignons . Les faire blondir dans la mâtière grasse , ajouter les pommes de terre , la farine pour tout lier et environ un verre d'eau . Bien remuer. Sel , poivre . Au bout de 5 mn rajouter le restant d'eau . Couvrir et laisser cuire .
Passer au mixer .
Servir avec un peu de fromage râpé.