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Soupes de légumes originales

10 réponses · 4312 vues

1
Je recherche des soupes de légumes sans fromage et sans crème...J' en fait souvent,mais je me dis q'il existe sans doute des associations de légumes et d'herbes ou épices auxquelles je n'ai pas pensé...Donc si vous avez des idées originales,elles sont les bienvenues!
2 Recette

Soupe de bettes (ou blettes)

Ingrédients Équivalences
  • feuilles et cardes de bettes
  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 1 oignon ou 2 échalottes
  • 1cs d'huile d'olive
  • 1 l d'eau chaude
  • 1 cube de bouillon
  • Vache qui rit (optionnel)
Recette certifiée 100% sans IA
Soupe de bettes (ou blettes)
Couper les feuilles et les cardes en morceaux à l'aide de ciseaux
Eplucher 3 ou 4 pommes de terre les couper en dés
Eplucher 1 oignon ou 2 échalottes
Faire suer l'oignon dans 1cs d'huile d'olive, ajouter les pommes de terres et les blettes, mélanger, laisser suer 5 mn. Ajouter 1 l d'eau chaude puis 1 cube de bouillon. Laisser cuire environ 30 mn et mixer. Servir nature ou ajouter de la vache qui rit.
Annie
3


Soupe au céleri-rave et curry
4
de la soupe blanche, il faut, au pif, des pommes de terre, du céleri rave des blancs de poireaux, et un bouillon cube, faire cuire et puis mixer. Assaisonner au goût, un peu de Ma..i relève idéalement le truc.

bon app'

berlinetta
5
Idée

delasoupe de courgettes c'est excellent! mettre 3 à 4 courgettes en morceaux dans la cocotte 1 cbe de bouillon de volaille et couvrir d'eau à peine. mixer on peut rajouter du fromage kirk, gervais ou...l'été ça se déguste froid. Un peu de Magie
6 Recette

Soupe de céleri-rave au curry

Ingrédients Équivalences
  • Eau
  • Sel
  • 1 boule entière de céleri-rave coupée en 4
  • 1 à 2 carottes
  • Un morceau de poireau
  • 1 bonne cuillère à soupe de tomate concentrée
  • Curry fort
  • Flocons de purée
  • Persil haché
  • Feuilles de céleri branche
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour bonjou caloo. ou est ta recette : soupe de céleri rave au curry.merci de me la donner. Je me suis régalé
genevieve49 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour Geneviève,

Elle est toute simple :

1 - De l'eau, du sel, ajouter 1 boule entière de céleri-rave, coupée en 4, 1 ou 2 carotte(s), un morceau de poireau, 1 bonne càs de tomate concentrée et du curry fort.

2 - Laisser cuire.

3 - Quand les légumes sont cuits, mixer tout en ajoutant des flocons de purée, en pluie, pour lier selon le goût.

Servir avec un hachis de persil et de feuilles de céleri branche.
7
Un velouté de courgettes que j'adore :
Pour 2 personnes:
2 courgettes
1 bouillon de légumes
5cl de crème
3 vache qui r**

Couper les courgettes en tranches et les faire cuire à l'eau.
Les égoutter.
Faire chauffer 20cl d'eau avec le bouillon.
Mettre les courgettes, l'eau et la vache qui r*t dans un blender.
Une fois mixé, y mettre dans une casserole et faire chauffer avec la crème.
8
Hello, Kikou, Bonjour
velouté de potiron: couper 1 oignon et le potiron en morceaux. le mettre dans une marmite avec une noix de beurre ou huile, tourner jusqu'a sentir une bonne odeur. couvrir d'eau (à peine car ce légume est plein d'eau). laisser cuire jusqu' tendre. mixer. on peut rajouter de la crème fraîche. se sert avec des croûtons. c'zst très apprécié même par les enfants.
genevieve49. OUaha c'est trop bon !
9 Recette

Soupe à la tomate et au mascarpone

Ingrédients Équivalences
  • 1 boîte de coulis de tomate
  • Eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Flocons de purée
  • Sel
  • Poivre
  • Basilic séché
  • Mascarpone ou crème fraîche (1-2 cuillères à soupe)
  • Riz blanc (1-2 càs)
  • Ciboulette ou basilic surgelé
Recette certifiée 100% sans IA
Booh! Une autre recette de soupe (facile et rapide) :

Soupe à la tomate et au mascarpone

1 - Dans une casserole, verser une boîte de coulis de tomate, compléter avec de l'eau, ajouter un cube de bouillon de légumes. Laisser chauffer.

2 - Lorsque la soupe est bien chaude, verser, tout en remuant, des flocons de purée, afin d'épaissir la soupe.

3 - Saler, poivrer légèrement, ajouter un peu de basilic séché, une bonne cuillère à soupe (ou 2) de mascarpone (ou de crème fraîche). Remuer.

4 - Garnir des bols d'une ou deux càs de riz blanc, verser la soupe bien chaude, saupoudrer de ciboulette ou de basilic surgelé (aide culinaire).

Citrouille lumineuse
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Citrouille lumineuse bonjour caloo. je fais aussi de la soupe de tomates du jardin! pas tout à fait pareil.

1 oignon coupé fin à revenir avec un peu d'huile d'olive, 750gr de tomates pelées, rajouter les tomates dans la marmite couvrir d'eau. rajouter 1 sucre pour tomates du commerce? si acides. cuire 30mns passer au moulin à légumes pour retenir les graines s'il y en a trop puis mixer. pour nous c'est parfait comme ça pour les enfants du fromage mixé avec, quelques croûtons et on parsème de râpé. mes petits enfants en
redemandent. genevieve49. Sorcière magie
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Coucou Geneviève,

Moi aussi, je fais la soupe avec des "vraies" tomates, passées, comme tu le fais, au moulin à légumes ... mais, cette soupe est parfaite pour les petits repas express ou improvisés.

Pour la soupe de tomates, j'y ajoute du miel, plutôt que le sucre et l'huile d'olive, en filet, dans l'assiette, juste avant de la déguster, avec du basilic frais, ciselé.

Chez nous, nous la mangeons toujours avec un peu de riz, au fond du bol, ou, parfois avec des tranchettes de pain, revenues à l'huile d'olive.

Bonne journée Très heureux