Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de ratatouille cuisinée surgelée
- 3 cuillérées à soupe d'herbes de provence
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 75 cl d'eau
- 50 cl de lait Gloria
- 20 cl d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
- sel et poivre
Bonjour à Toutes et Tous ! 
Je me permets de poster cette recette du livre de Sophie que j'ai tésté et dégusté hier soir afin de vous faire profiter du délice que j'ai eu avec cette soupe.
Pour 6 personnes:
2 kg de ratatouille cuisinée surgelée
3 cuillérées à soupe d'herbes de provence
2 cubes de bouillon de légumes
75 cl d'eau
50 cl de lait Gloria
20 cl d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
sel et poivre
1. Préchauffez le four à 140°C (Th.4)
2. Dans un plat à four, versez la ratatouille surgelée.
3. Ajoutez l'huile et les herbes, salez, poivrez et mélangez.
4. Mettez au four pendant 2h30 en remuant de temps en temps.
5. Faites chauffer l'eau avec les cubes de boillon et le lait.
6. Mettez la ratatouille confite dans un mixer blender et versez le bouillon chaud dessus.
7. Mélangez et mixez le tout pendant 30 secondes.
8. Goûtez et réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Moi personnellement j'ai servi cette soupe avec du pain grillé avec de l'huile d'olive et froffé à l'ail et c'était un vrai délice...
C'est la 3ème soupe du livre de Sophie que je réalise (Créme de chataigne et velouté d'oignons caramélisés pour les autres) et c'est un vrai régal à chaque fois, j'éspère vous avoir donné envie de la faire et vous m'en donnerez des nouvelles...
Bon Appétît à tous...
A bientôt.
Je me permets de poster cette recette du livre de Sophie que j'ai tésté et dégusté hier soir afin de vous faire profiter du délice que j'ai eu avec cette soupe.
Pour 6 personnes:
2 kg de ratatouille cuisinée surgelée
3 cuillérées à soupe d'herbes de provence
2 cubes de bouillon de légumes
75 cl d'eau
50 cl de lait Gloria
20 cl d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
sel et poivre
1. Préchauffez le four à 140°C (Th.4)
2. Dans un plat à four, versez la ratatouille surgelée.
3. Ajoutez l'huile et les herbes, salez, poivrez et mélangez.
4. Mettez au four pendant 2h30 en remuant de temps en temps.
5. Faites chauffer l'eau avec les cubes de boillon et le lait.
6. Mettez la ratatouille confite dans un mixer blender et versez le bouillon chaud dessus.
7. Mélangez et mixez le tout pendant 30 secondes.
8. Goûtez et réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Moi personnellement j'ai servi cette soupe avec du pain grillé avec de l'huile d'olive et froffé à l'ail et c'était un vrai délice...
C'est la 3ème soupe du livre de Sophie que je réalise (Créme de chataigne et velouté d'oignons caramélisés pour les autres) et c'est un vrai régal à chaque fois, j'éspère vous avoir donné envie de la faire et vous m'en donnerez des nouvelles...
Bon Appétît à tous...
A bientôt.