Ingrédients
Équivalences
- 2 litres de bouillon
- 100 gr de cerfeuil haché
- 1 jaune d'oeuf
- 1 dl de crème
- 4 cuillerées à potage de maïzena
Velouté au cerfeuil .
2 litre de bouillon (éventuellement fabriqué avec des cubes).
100 gr de cerfeuil haché (je met 200 gr).
1 jaune d'oeuf.
1 dl de crème.
4 cuillerées à potage de maïzena.
Le bouillon étant chaud, ajoutez-y la maïzena délayée dans 1/2 verre d'eau froide.
Laissez donner un bouillon en agitant au fouet.
Coupez le courant.
Hachez le cerfeuil et ajoutez le au bouillon.
Ne remettez plus le couvercle sur la casserole.
D'autre part, battez le jaune d'oeuf avec la crème dans la soupière.
Versez-y le bouillon en fouettant bien et servez.
2 litre de bouillon (éventuellement fabriqué avec des cubes).
100 gr de cerfeuil haché (je met 200 gr).
1 jaune d'oeuf.
1 dl de crème.
4 cuillerées à potage de maïzena.
Le bouillon étant chaud, ajoutez-y la maïzena délayée dans 1/2 verre d'eau froide.
Laissez donner un bouillon en agitant au fouet.
Coupez le courant.
Hachez le cerfeuil et ajoutez le au bouillon.
Ne remettez plus le couvercle sur la casserole.
D'autre part, battez le jaune d'oeuf avec la crème dans la soupière.
Versez-y le bouillon en fouettant bien et servez.